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La confiture d’échalions


Implantée à Chalandray, aux confins de la Vienne et des Deux-Sèvres, la Maison Mitteault perpétue une tradition et un savoir-faire transmis depuis cinq générations.

La confiture d’échalions est une spécialité de la Maison Mitteault, connue aussi pour son foie gras. 
Cette confiture alliant échalion, sucre et beurre sert d’accompagnement.

L’échalion a été importé pendant la seconde guerre mondiale et arrive dans la région de Lencloître grâce à une famille de Moselle. 
La culture est alors devenue locale et se trouve principalement dans les jardins. 
Dans les années 90, des passionnés le remettent au goût du jour. 
L’échalion est aussi connu sous un autre nom "La cuisse du poulet du Poitou".

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En vente sur place à la Maison Mitteault

Domaine de Rouilly - 86 190 Chalandray

Tél. 05 49 60 14 09 
Fax : 05 49 60 70 30 

Courriel : bh@maisonmitteault.com

Site : www.maisonmitteault.fr



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