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A la découverte d’un fruit oublié


le "Poirion Saint Sauvant"

Le « Poirion Saint-Sauvant » est reconnu comme étant une variété de petite poire spécifique à la région Saint-Sauvantaise.

Son origine remonte à la nuit des temps. Aujourd’hui, grâce à une poignée de bénévoles, des produits dérivés du poirion sont proposés à la vente.

Le poirion est une petite poire sauvage que l’on trouve, à l’automne, dans les haies ou en bordure des chemins. 

En fonction des années, la récolte permet de préparer divers produits.

 Le « poirion Saint-Sauvant » dans tous ses états :

  • la « tabaraïe » (ou compote) de « poirions Saint-Sauvant »
  • le tabaron de « poirions Saint-Sauvant »
  • la confiture et la gelée de « poirions Saint-Sauvant »
  • le chutney de « poirions Saint-Sauvant »
  • le pineau de « poirions Saint-Sauvant »
  • le vinaigre de cidre de « poirions Saint-Sauvant »

La liste des points de vente :

  • dans les commerces de la commune de Saint-Sauvant
  • à l’occasion de grandes manifestations locales dédiées aux produits locaux :
    • la foire médiévale de Château-Larcher à la mi-septembre
    • le festival des arts et saveurs à Chiré-en-Montreuil fin septembre

La fête du « Poirion Saint-Sauvant » :
Chaque année, à Saint-Sauvant, l’avant dernier dimanche de novembre, une fête lui est consacré. Ainsi, l’occasion est donnée de valoriser ce fruit en organisant un marché et un concours gastronomique ouvert aux amateurs et aux professionnels.

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Pour tous renseignements complémentaires

Contacter Marc Menneteau 
Tél. 05 49 53 15 00
Comité d’Animations, de Loisirs et de Développement de Saint-Sauvant 



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